THEME BY SARAHCATHS+
ДЖОЛИ
VK TWITTER SPRING
Я не пытаюсь быть больше никем, кроме себя. Никто не делает меня, кроме меня самой.

Картофельные крокеты с сыром

sweetgame:

darinaweirdo:

oblomovs:

foodphoto:

Ингредиенты на 6 порций:

500 г очищенного картофеля
70 г сливочного масла
30 мл молока
соль по вкусу
100 г полутвердого сыра
1 яйцо
1 ст.л. муки
70 г панировочных сухарей

Картофель отвариваем в подсоленной воде. Готовим пюре, добавив сливочное масло и подогретое молоко. Даем остыть до комнатной температуры (можно сильнее).

Сыр трем на мелкую терку.

Трем сыр

Яйцо взбиваем вилкой (можно добавить пару ложек холодной воды, чтобы масса была более однородной).

Взбиваем яйцо

Из сыра формируем небольшие шарики.

От картофельной массы отделяем небольшую порцию пюре, расплюскиваем в лепешку, кладем внутрь сыр и формируем шарик диаметром около 3 см. Панируем его в муке.

Панируем в муке

Обмакиваем в яйцо, панируем в сухарях, снова макаем в яйцо и еще раз панируем в сухарях. Повторяем с оставшимся пюре и сыром.

Панируем в сухарях

Жарим крокеты во фритюре, разогретом до 170 градусов, до румяной корочки, примерно по 1-2 минуты. Вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца.

Подаем как гарнир к блюдам из мяса, птицы или рыбы.

Картофельные крокеты с сыром

Приятного аппетита!

 

 

 

 

13:48  •  29.03.15